El restaurante, ubicado en Altamira, cuenta con capacidad para 25 comensales y 8 personas en cabina mientras está suspendido a 50 metros en el aire por una grúa. Su inauguración está prevista para este 7 de diciembre de 2022.
Para subir al restaurante y vivir la experiencia de una cena en las alturas durante una hora, los interesados deberán hacer una reservación previa. Antes de subir a la plataforma y tomar asiento, se les da una breve charla a los comensales con las normas a cumplir mientras estén suspendidos en el aire.
Y aunque todavía se desconoce cuál será la propuesta gastronómica de Altum, se ha filtrado que ofrecerá gastronomía y coctelería gourmet y molecular; con menús rotativos cada mes que ofrecerán una propuesta de 10 platos fuertes, 5 de entradas, 10 de postres e igual número de cócteles, según reseñó El Pitazo.
Esta propuesta de restaurante basada en elevar con una grúa a la plataforma acondicionada con todos los elementos de un restaurante está presente en Bélgica, Australia, Japón, India, Dubái, Sudáfrica, Brasil, Estados Unidos, México, Canadá y China.
Tras el anuncio de la llegada de esta propuesta al país, la inauguración de Altum ha generado polémica en redes sociales. Hay quienes lo critican por considerarlo innecesario e incómodo.
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